„Aromatyczny Karp na Patelni: Sekrety Idealnie Soczystego i Pysznego Dania”

Wprowadzenie
Karp smażony to klasyczne danie, które od lat gości na polskich stołach, zwłaszcza podczas świąt Bożego Narodzenia. Dzięki odpowiedniej marynacie i technice smażenia możemy uzyskać wyjątkowo aromatyczną, delikatną w smaku rybę. Ten sprawdzony przepis sprawi, że Twój karp będzie nie tylko soczysty, ale również niezwykle chrupiący na zewnątrz.

Składniki:
1 duży karp (ok. 1,5 kg), oczyszczony i pokrojony na dzwonka
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
Sok z jednej cytryny
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
½ szklanki mąki pszennej
½ szklanki bułki tartej
2 jajka
Olej roślinny do smażenia
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie karpia:

Oczyść i osusz kawałki karpia. Natrzyj je solą, pieprzem, papryką oraz czosnkiem. Skrop rybę sokiem z cytryny i pozostaw na 30 minut w lodówce, aby przeszła marynatą.
Panierowanie:

Przygotuj trzy talerze: jeden z mąką, drugi z roztrzepanymi jajkami, trzeci z bułką tartą. Każdy kawałek karpia obtocz najpierw w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej.
Smażenie:

Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż karpia z obu stron na złoty kolor (ok. 3–4 minuty z każdej strony). Po usmażeniu odsącz rybę na papierowym ręczniku, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj karpia od razu po usmażeniu, najlepiej z dodatkiem świeżej cytryny, ziemniaków purée lub tradycyjnej surówki z kiszonej kapusty.
Przechowywanie: Jeśli zostanie część dania, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 2 dni. Aby odgrzać, użyj piekarnika, aby panierka pozostała chrupiąca.