„Rozkosz Maślano-Kremowa: Ciasto Wałkowane w Nowej Odsłonie”

Wprowadzenie
Ciasto wałkowane wypełnione kremem to klasyczny deser, który zachwyca delikatnością i intensywnym smakiem nadzienia. To propozycja dla tych, którzy cenią sobie tradycyjne wypieki z nutą nowoczesności. W tym artykule przedstawiamy przepis, który sprawi, że Twoje ciasto stanie się ulubieńcem każdego spotkania.

Składniki
Na ciasto:
500 g mąki pszennej
250 g masła (schłodzonego)
100 ml zimnej wody
1 jajko
Szczypta soli
Na krem:
500 ml mleka
3 żółtka
100 g cukru
50 g mąki ziemniaczanej
1 laska wanilii lub łyżeczka ekstraktu waniliowego
200 g masła (w temperaturze pokojowej)
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:
Mąkę przesiej do dużej miski, dodaj sól i pokrojone w kostkę masło. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie konsystencja kruszonki.
Dodaj jajko i zimną wodę, a następnie zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Owiń je w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Przygotowanie kremu:
Podgrzej mleko z wanilią (ziarenka i laska) do momentu, gdy zacznie się gotować. Odstaw na 10 minut.
W misce utrzyj żółtka z cukrem, następnie dodaj mąkę ziemniaczaną.
Do masy jajecznej dodawaj stopniowo ciepłe mleko, cały czas mieszając. Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż masa zgęstnieje.
Zdejmij z ognia, wystudź i połącz z masłem, miksując na gładki krem.
Wałkowanie i pieczenie:
Schłodzone ciasto rozwałkuj na cienki prostokąt.
Na połowie ciasta rozprowadź krem, pozostawiając brzegi wolne. Zwiń ciasto w rulon i zlep brzegi.
Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180°C przez 30-35 minut, aż nabierze złotego koloru.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Ciasto najlepiej smakuje schłodzone przez kilka godzin w lodówce.
Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku przez maksymalnie 3 dni.
Serwuj z bitą śmietaną lub ulubionymi owocami sezonowymi.