„Makaron Carretiera – Włoska Prostota w Najlepszym Wydaniu”

Wprowadzenie
Makaron Carretiera to klasyczne danie kuchni włoskiej, które łączy prostotę z wyjątkowym smakiem. Jego nazwa pochodzi od włoskich woźniców (carrettieri), którzy cenili sobie szybkie i pożywne potrawy. Dzięki kilku składnikom, które znajdziesz w swojej kuchni, możesz stworzyć aromatyczne danie o wyrazistym smaku. Idealny wybór na szybki obiad lub romantyczną kolację.

Składniki
400 g makaronu spaghetti
4 dojrzałe pomidory (lub 1 puszka pomidorów pelati)
3 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
Szczypta suszonych płatków chili (opcjonalnie)
Garść świeżej bazylii
Sól i pieprz do smaku
Starty parmezan (opcjonalnie)
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie makaronu:
Ugotuj spaghetti al dente według instrukcji na opakowaniu w osolonej wodzie. Zachowaj pół szklanki wody po gotowaniu.

Sos pomidorowy:
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i dodaj drobno posiekany czosnek. Smaż na małym ogniu, aż uwolni aromat, ale uważaj, aby się nie przypalił.

Dodanie pomidorów:
Pokrój pomidory w kostkę i dodaj je na patelnię. Smaż na średnim ogniu przez około 10 minut, aż pomidory zamienią się w gęsty sos. Dopraw solą, pieprzem i, jeśli lubisz, odrobiną płatków chili.

Łączenie składników:
Odcedź makaron i przełóż go na patelnię z sosem. Wymieszaj dokładnie, aby spaghetti było równomiernie pokryte sosem. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody z gotowania makaronu.

Dekoracja i serwowanie:
Przełóż makaron na talerze, udekoruj świeżą bazylią i, jeśli lubisz, posyp startym parmezanem.

Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Danie najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.
Jeśli coś zostanie, przechowuj makaron w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na patelni z odrobiną oliwy lub wody, aby odświeżyć smak.