“Warstwowa Czekoladowa Rolada: Przepis na Wykwintny i Zachwycający Deser”

Wprowadzenie
Czekoladowa rolada z warstwami to deser, który łączy w sobie elegancję i niezrównany smak. Doskonały na uroczyste okazje, a jednocześnie łatwy do wykonania w domu. Zachwyć swoich gości idealną równowagą czekoladowej wilgotności i delikatnych kremowych warstw!

Składniki
Na biszkopt:
4 jajka (oddziel białka od żółtek)
100 g cukru
90 g mąki pszennej
10 g kakao w proszku
Szczypta soli
Na krem:
250 ml śmietany kremówki (36%)
200 g serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na polewę:
100 g czekolady gorzkiej
50 ml śmietany kremówki
Sposób przyrządzenia
Przygotowanie biszkoptu:

Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier.
Dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
Przesiej mąkę z kakao, po czym delikatnie połącz składniki.
Wylej ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz w 180°C przez 10 minut.
Wyjmij i zwiń gorący biszkopt w czystą ściereczkę, pozostawiając do ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:

Ubij śmietanę kremówkę na sztywno z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Składanie rolady:

Ostudzony biszkopt rozwiń i równomiernie rozprowadź krem na jego powierzchni.
Zwiń ponownie, pomagając sobie ściereczką, aby uzyskać zwartą roladę.
Dekoracja:

Rozpuść czekoladę z kremówką w kąpieli wodnej. Polej roladę i wyrównaj szpatułką.
Chłodzenie:

Wstaw roladę do lodówki na minimum 2 godziny, aby stężała.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Serwowanie: Podawaj schłodzoną, pokrojoną w plastry o grubości ok. 2 cm. Możesz udekorować owocami sezonowymi, np. malinami.
Przechowywanie: Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.
Warianty
Rolada z owocami: Dodaj cienką warstwę dżemu malinowego lub świeże owoce do kremu.
Karmelowa wariacja: Zamiast czekolady użyj karmelowej polewy i posyp orzechami laskowymi.
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mąką migdałową.