„Zapiekanka z Bakłażana: Wyśmienity Pomysł na Zdrowy i Sycący Obiad”

Wprowadzenie
Zapiekanka z bakłażana to klasyka w kuchni wegetariańskiej, która łączy w sobie bogaty smak warzyw z delikatnością przypraw i kremowej konsystencji sosu. To danie idealne na obiad, pełne składników odżywczych i aromatu. Zainspiruj się poniższym przepisem, aby przygotować zdrowy i sycący posiłek dla całej rodziny.

Składniki:
Składnik Ilość
Bakłażan 2 sztuki
Pomidory 4 sztuki
Cebula 1 sztuka
Czosnek 2 ząbki
Oliwa z oliwek 3 łyżki
Ser mozzarella 200 g
Bułka tarta 3 łyżki
Sól i pieprz Do smaku
Suszone zioła (bazylia, oregano) 1 łyżeczka każda
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Umyj bakłażany, pokrój je w cienkie plastry i posól. Odstaw na 20 minut, aby pozbyć się goryczki, a następnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
Pomidory sparz, obierz ze skórki i pokrój w kostkę.
Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
Podsmażanie:

Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie dodaj pomidory, dopraw solą, pieprzem i ziołami. Gotuj przez 10 minut, aż powstanie gęsty sos.
Przygotowanie bakłażana:

Plastry bakłażana podsmaż na tej samej patelni z odrobiną oliwy lub upiecz w piekarniku w temperaturze 200°C przez 10 minut.
Układanie zapiekanki:

W naczyniu żaroodpornym układaj warstwami: bakłażany, sos pomidorowy, startą mozzarellę i bułkę tartą. Powtarzaj do wyczerpania składników, kończąc na warstwie sera.
Pieczenie:

Zapiekankę piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25–30 minut, aż ser na wierzchu się zarumieni.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj zapiekankę z chrupiącą bagietką lub lekką sałatką z rukoli.
Danie można przechowywać w lodówce przez 2–3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku, aby zachować chrupkość sera.