„Maślana rozkosz: Kentucky Butter Cake z nutą solonego karmelu”

Wprowadzenie
Jeśli szukasz deseru, który rozpływa się w ustach, a jednocześnie zaskakuje swoją prostotą i wyrafinowanym smakiem, Kentucky Butter Cake z dodatkiem solonego karmelu jest idealnym wyborem. To ciasto łączy klasyczną maślaną miękkość z bogatym, lekko słonym karmelem, który nadaje mu wyjątkowego charakteru. Jest to wypiek doskonały na każdą okazję, od domowych spotkań po eleganckie przyjęcia. Przekonaj się, dlaczego to ciasto podbija serca łasuchów na całym świecie!

Składniki
Na ciasto:
2 ½ szklanki mąki pszennej
1 ½ szklanki cukru
1 szklanka masła (w temperaturze pokojowej)
1 szklanka maślanki
4 duże jajka
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
Na polewę maślaną:
½ szklanki masła
¾ szklanki cukru
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
¼ szklanki wody
Na sos solony karmel:
1 szklanka cukru
6 łyżek masła
½ szklanki śmietany kremówki (30%)
1 łyżeczka soli morskiej
Sposób przyrządzenia
Ciasto:
Rozgrzej piekarnik do 175°C. Natłuść formę do ciasta (najlepiej z kominem) i posyp ją delikatnie mąką.
W misie miksera ubij masło z cukrem na puszystą masę. Dodawaj po jednym jajku, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól.
Na przemian dodawaj do masy maślano-jajecznej suche składniki i maślankę, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy.
Przelej ciasto do formy i piecz przez 60–70 minut, aż patyczek wbity w środek będzie suchy.
Polewa maślana:
W rondelku rozpuść masło, dodaj cukier, wanilię i wodę. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając, aż cukier się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Gdy ciasto jest jeszcze gorące, nakłuj je wykałaczką i powoli polej polewą maślaną, pozwalając jej wsiąknąć w strukturę ciasta.
Sos solony karmel:
W rondlu na średnim ogniu podgrzewaj cukier, aż się rozpuści i nabierze złotobrązowego koloru.
Dodaj masło, energicznie mieszając, aż się połączy z karmelem.
Stopniowo wlewaj śmietanę, stale mieszając. Na koniec dodaj sól morską. Odstaw do ostygnięcia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Podawaj ciasto polane obficie sosem karmelowym i udekorowane odrobiną soli morskiej dla kontrastu smakowego.
Przechowuj w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 3 dni lub w lodówce do tygodnia. Przed podaniem możesz je delikatnie podgrzać w mikrofalówce.