“Tradycyjne Ciasteczka Pfeffernüsse – Niemiecki Przepis z Nutą Korzenną”

Wprowadzenie
Ciasteczka Pfeffernüsse to tradycyjny niemiecki przysmak, który zachwyca swoim intensywnym, korzennym smakiem i miękką strukturą. Ich nazwa oznacza “pieprzowe orzechy”, ponieważ przyprawy takie jak pieprz, cynamon czy goździki nadają im wyjątkowy charakter. To idealny dodatek do świątecznego stołu lub aromatycznej kawy w zimowe dni. Odkryj, jak przygotować te wyjątkowe ciasteczka krok po kroku!

Składniki
Składnik Ilość
Mąka pszenna 250 g
Miód 150 g
Cukier puder 100 g
Jajko 1 szt.
Masło 50 g
Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
Przyprawa korzenna do piernika 1 łyżeczka
Mielony cynamon 1/2 łyżeczki
Mielony pieprz 1/4 łyżeczki
Mielone goździki 1/4 łyżeczki
Szczypta soli do smaku
Cukier puder (do lukru) 100 g
Sok z cytryny 2 łyżki
Sposób Przyrządzenia
Przygotowanie ciasta:

W rondelku rozpuść masło z miodem i pozostaw do przestudzenia.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, przyprawę korzenną, cynamon, goździki, pieprz i sól.
Dodaj przestudzoną mieszankę miodową, jajko i cukier puder. Wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
Formowanie ciasteczek:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Z ciasta formuj małe kulki o średnicy ok. 2 cm. Układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując odstępy.
Piecz ciasteczka przez około 10–12 minut, aż lekko się zarumienią.
Przygotowanie lukru:

W miseczce wymieszaj cukier puder z sokiem z cytryny, aby uzyskać gładki lukier.
Gdy ciasteczka ostygną, polewaj je lukrem lub obtaczaj delikatnie w cukrze pudrze.
Wskazówki Dotyczące Serwowania i Przechowywania
Ciasteczka Pfeffernüsse smakują najlepiej po kilku dniach, gdy przyprawy w pełni się „przegryzą”.
Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 2–3 tygodnie.
Idealnie komponują się z gorącą kawą, herbatą lub grzanym winem.
Warianty
Z dodatkiem orzechów: Możesz dodać drobno posiekane orzechy laskowe lub migdały do ciasta dla dodatkowej tekstury.
Bezglutenowa wersja: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki ryżowej i migdałowej.
Aromat cytrusowy: Dodaj skórkę otartą z pomarańczy lub cytryny do ciasta, aby uzyskać świeży, cytrusowy aromat.