Domowe Kandyzowane Skórki Pomarańczowe w Czekoladzie – Słodka Rozkosz na Każdą Okazję

Wprowadzenie Czy można wyobrazić sobie święta, spotkania z bliskimi lub chwilę relaksu bez wyjątkowej przekąski? Domowe kandyzowane skórki pomarańczowe w czekoladzie to klasyczny przysmak, który zachwyci swoim smakiem i aromatem. Idealne jako drobny upominek, dekoracja deserów lub po prostu łakocie do podjadania.

Składniki:

Składnik

Ilość

Skórki z pomarańczy

Z 4 pomarańczy

Cukier

300 g

Woda

200 ml

Czekolada deserowa

200 g

Opcjonalnie: szczypta soli

Do smaku

Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie skórek: Dokładnie umyj pomarańcze, a następnie obierz je, starając się uzyskać długie paski skórek. Usuń białą warstwę (albedo), aby uniknąć goryczy.

Blanszowanie: Umieść skórki w garnku z wrzącą wodą i gotuj przez 2 minuty. Następnie odcedź i powtórz proces dwukrotnie, każdorazowo wymieniając wodę.

Kandyzowanie: W garnku zagotuj wodę z cukrem, mieszając, aż cukier się rozpuści. Dodaj skórki pomarańczowe i gotuj na małym ogniu przez 40–60 minut, aż staną się przezroczyste i miękkie. Wyłóż na kratkę, aby ostygły i obeschły.

Oblewanie czekoladą: Roztop czekoladę w kąpieli wodnej. Zanurzaj każdą skórkę do połowy w czekoladzie i odkładaj na papier do pieczenia do zastygnięcia.