“Wyjątkowa Sałatka Wigilijna z Matiasem – Tradycyjny Przepis z Nutą Nowoczesności”

Wprowadzenie:
Sałatka Wigilijna à la Matias to idealne połączenie tradycji i wyjątkowego smaku. Jest to danie, które od lat króluje na polskich stołach wigilijnych, zachwycając prostotą i wyrazistym aromatem. Wykorzystanie matiasa sprawia, że jest nie tylko przepyszna, ale i zdrowa. Dowiedz się, jak przygotować tę wyjątkową sałatkę, która z pewnością stanie się hitem tegorocznej Wigilii.

Składniki:
Składnik Ilość
Filety śledziowe (matias) 300 g
Ziemniaki (ugotowane w mundurkach) 3 szt.
Marchew (ugotowana) 2 szt.
Jabłko (kwaśne) 1 szt.
Cebula (czerwona) 1 szt.
Ogórki kiszone 3 szt.
Groszek konserwowy 100 g
Majonez 4 łyżki
Jogurt naturalny 2 łyżki
Musztarda 1 łyżeczka
Sól i pieprz do smaku
Natka pietruszki do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie składników:

Filety matiasa wymocz w zimnej wodzie przez około 1–2 godziny, aby pozbyć się nadmiaru soli. Następnie osusz i pokrój w małe kawałki.
Ugotowane ziemniaki i marchew obierz ze skórki i pokrój w drobną kostkę.
Jabłko, cebulę i ogórki kiszone pokrój w podobnej wielkości kawałki.
Łączenie składników:

W dużej misce wymieszaj ziemniaki, marchew, jabłko, cebulę, ogórki kiszone, groszek konserwowy i kawałki matiasa.
Przygotowanie sosu:

W osobnej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, musztardę, sól i pieprz.
Finalne mieszanie:

Połącz składniki sałatki z sosem, delikatnie mieszając, aby składniki się nie rozpadły.
Dekoracja i przechowywanie:

Przed podaniem udekoruj sałatkę natką pietruszki. Wstaw do lodówki na minimum godzinę, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sałatkę najlepiej podawać schłodzoną. Doskonale komponuje się z kromką ciemnego chleba.
Przechowuj sałatkę w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni.
Aby uniknąć rozmiękczenia warzyw, dodaj sos bezpośrednio przed podaniem.
Warianty:
Wegetariański: Zamiast matiasa użyj wędzonego tofu lub marynowanych grzybów.
Z ostrzejszym akcentem: Dodaj odrobinę chrzanu do sosu, aby podkręcić smak.
Bez majonezu: Zamień majonez na kremowy hummus lub awokado.