„Mini bananowe babeczki z delikatnym kremem – słodka przyjemność krok po kroku”

Wprowadzenie:
Jeśli szukasz szybkiego, prostego i pysznego deseru, mini bananowe ciasta z kremem będą strzałem w dziesiątkę! Ten przepis łączy naturalną słodycz bananów z aksamitnym kremem, tworząc deser, który zachwyci zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealne na każdą okazję – od codziennej przekąski po elegancką kolację.

Składniki:
Ciasto:
2 dojrzałe banany
100 g masła (roztopionego)
100 g cukru
2 jajka
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Krem:
200 ml śmietanki 30%
100 g mascarpone
2 łyżki cukru pudru
Kilka kropli soku z cytryny
Dodatki (opcjonalnie):
Posiekane orzechy
Wiórki czekoladowe
Plasterki banana do dekoracji
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta:
Rozgrzej piekarnik do 180°C i przygotuj foremkę na muffinki, smarując ją masłem lub wykładając papilotkami.
Banany rozgnieć widelcem na gładką masę.
W dużej misce wymieszaj cukier i roztopione masło, następnie dodaj jajka i ekstrakt waniliowy.
Dodaj rozgniecione banany i delikatnie wymieszaj.
W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do połączenia.
Napełnij foremki do 2/3 wysokości i piecz przez około 20-25 minut, aż będą złociste. Sprawdź patyczkiem – powinien wyjść suchy.
Wyjmij babeczki z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Przygotowanie kremu:
W misie miksera ubij śmietankę na sztywno.