“Chrupiące Brokuły z Wegańskim Sosem Serowym – Zdrowy Przysmak dla Każdego!”

Wprowadzenie
Szukasz zdrowej, ale jednocześnie smacznej alternatywy dla klasycznych przekąsek? Wegańskie chrupiące brokuły z „serowym” sosem to idealna propozycja! To danie nie tylko zadowoli podniebienie, ale również dostarczy wartości odżywczych. Idealne na obiad, przekąskę czy zdrową kolację – jest proste w przygotowaniu i przyjazne dla całej rodziny.

Składniki:
Na brokuły:
1 duży brokuł (podzielony na różyczki)
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 szklanki bułki tartej (lub bezglutenowej alternatywy)
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
Na wegański „ser”:
1 szklanka nerkowców (moczone w wodzie przez 2 godziny)
3 łyżki drożdży nieaktywnych
1/2 szklanki mleka roślinnego (np. owsianego)
1 łyżka soku z cytryny
1/2 łyżeczki musztardy
Szczypta kurkumy (dla koloru)
Sól i pieprz do smaku
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie brokułów:

Różyczki brokułów wymieszaj z oliwą z oliwek, solą, pieprzem i czosnkiem w proszku.
Obtocz je w bułce tartej, delikatnie dociskając, aby panierka się trzymała.
Ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w temperaturze 200°C przez 20–25 minut, aż staną się chrupiące.
Przygotowanie wegańskiego sosu „serowego”:

Odcedzone nerkowce umieść w blenderze.
Dodaj drożdże nieaktywne, mleko roślinne, sok z cytryny, musztardę, kurkumę oraz przyprawy.
Miksuj do uzyskania kremowej konsystencji. Jeśli sos jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę więcej mleka roślinnego.
Serwowanie:

Upieczone brokuły podawaj z ciepłym sosem serowym. Możesz polać brokuły sosem lub podać go osobno jako dip.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Danie najlepiej smakuje na ciepło, podane od razu po przygotowaniu.
Przechowywanie: Brokuły przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Sos możesz przechowywać osobno w lodówce do 3 dni – przed podaniem lekko podgrzej.
Warianty:
Pikantna wersja: Dodaj do sosu „serowego” odrobinę chili lub papryki wędzonej.
Bez orzechów: Zamiast nerkowców użyj ugotowanego kalafiora lub ziemniaków dla uzyskania kremowej konsystencji.
Bezglutenowa opcja: Użyj bezglutenowej bułki tartej lub zmielonych płatków kukurydzianych.